Doğu ve Güneydoğu Anadolu’nun misafirperverlik geleneğinde, gidilen yere eli boş gitmemek en köklü alışkanlıklardan biri olarak kabul ediliyor. "Hemşehrim hediyesi" olarak adlandırılan ve samimiyetin nişanesi sayılan bu ikramlıklar, şehirden şehre değişen eşsiz lezzet duraklarını temsil ediyor. Yoldan geçerken bir dostu ziyaret etmek ya da uzaktaki bir akrabaya selam götürmek için tercih edilen bu ürünler, o bölgenin kültürel kimliğini de yanında taşıyor.
DİYARBAKIR’IN PEYNİRİ VEYA ŞERBETLİ MİRASI KADAYIFI
Güneydoğu’nun kalbi Diyarbakır’da hediye denilince akla gelen ilk seçenekler sofraların baş tacı olan ürünlerden oluşuyor. Kahvaltıların vazgeçilmezi olan, kendine has dokusuyla örgü peyniri, şehirden ayrılanların yanına mutlaka aldığı lezzetlerin başında geliyor.
Tatlı bir ikram tercih edenler için ise rotalar tescilli burma kadayıfa çıkıyor. Çıtır dokusu ve bol fıstığıyla Diyarbakır kadayıfı, sadece bir tatlı değil, bir saygı ifadesi olarak paketlenip yola koyuluyor.
BİNGÖL’ÜN ŞİFASI VE MARDİN’İN MAVİ BÜYÜSÜ
Yolculuk rotası biraz daha yukarıya, Bingöl’e doğru süzüldüğünde ise doğanın en saf haliyle karşılaşılıyor. Bingöl’ün yüksek rakımlı yaylalarından süzülüp gelen meşhur süzme balı, hem şifa niyetine hem de en kıymetli hediye olarak dost meclislerine giriyor.
Mezopotamya’nın masalsı kenti Mardin’de ise hediyeleşme kültürü adeta bir görsel şölene dönüşüyor. Şehrin dar sokaklarındaki dükkanlarda yer alan, rengini doğal bitki köklerinden alan mavi badem şekeri, hem göze hem de damağa hitap eden zarif bir "Mardin hatırası" olarak listelerdeki yerini koruyor.
