Mardin'in Derik ilçesinde yetiştirilen ve dünyada ün kazanan Derik zeytininin hasat dönemi tamamlandı. Hasat edilen zeytinler, taşlarla tek tek kırılıp, büyüklüklerine göre ayrıştırıldıktan sonra kaya tuzu ile salamuraya yatırılarak sofralarla buluşmaya başladı. Bu yıl, coğrafi işaretli Derik zeytini Diyarbakır'da da tezgahlarda satışa sunulmaya başlandı ve büyük ilgi gördü.
KİLOSU 250 -350 TL
Bu yıl kuraklık nedeniyle Derik zeytininde verim düşerken, bu durum Diyarbakır’daki zeytin tezgahlarına da yansıdı. Diyarbakır esnafı, zeytin miktarının az olduğunu ancak yine de en çok tercih edilen zeytinin Derik zeytini olduğunu belirtti. Derik zeytinin kilosu ise bu yıl 250 ila 350 TL arasında değişiklik gösteriyor.
HALHALI YA DA XILXALİ
Derik ilçesi, özellikle Halhalı zeytiniyle ünlü olup, Mardin'in farklı bölgelerinde zeytin yetiştiriciliği yapılmakla birlikte, bu tür özellikle burada öne çıkmaktadır. Derik zeytinleri, kendine has aroması, düşük asit oranı ve zengin besin değerleri ile tanınır. Yetersiz yağış ve sıcak hava nedeniyle bu yıl üreticilerin yüzü gülmemiştir; zeytin ağaçlarının verimi düşmüş ve birçok ağaç kurumuştur. Halhalı zeytinleri, Derik'in kalkerli topraklarından beslenir ve bölgenin sıcak iklimi altında olgunlaşır. Zeytinin 25'ten fazla çeşidi bulunmakta olup, bu türlerin gen araştırmaları ile insan sağlığına faydaları giderek daha fazla önem kazanmaktadır. En bilinen ve yaygın çeşitler arasında Xılxalî (Halhalı), Bellotî, Mâvî ve Zoncik yer almaktadır.
