2013 yılında tescillenen ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan Diyarbakır Karacadağ örgü peyniri fiyatları yeniden zamlandı. Kilo fiyatı 270 TL’den 350 TL’ye kadar çıktı.
FİYATI 350 TL’YE KADAR ÇIKTI
Diyarbakır’da en çok tercih edilen tescilli örgü peyniri fiyatları cep yakıyor. Yaz aylarında 250 ila 270 TL’den satışa sunulan peynirin fiyatı zamlanarak 350 TL’ye kadar çıktı.
ESNAF SATAMIYOR, VATANDAŞ ALAMIYOR!
Tescilli örgü peynir fiyatlarından hem vatandaş hem de esnaf çaresiz. Peynirin sürekli zamlandığını ve bu durumun kendilerini olumsuz etkilediğini belirtirken esnaflar, fiyatların daha da artacağını öngörüyor.
KİLO YERİNE GRAMLA ALIŞ
Sevilen lezzette fiyatla yükselmeye devam ederken, vatandaş çareyi kilo yerine gram ile almakta buluyor.
KARACADAĞ’DAN SOFRALARA: ÖRGÜ PEYNİRİ
Doğal yaylalarında üretilen Diyarbakır Örgü Peyniri, el emeği ve geleneksel yöntemlerle sofralara sunuluyor. Karacadağ yöresine özgü geleneksel bir peynir çeşidi olan Diyarbakır Örgü Peyniri hem üretim yöntemi hem de kendine has tadıyla bölgenin kültürel mirasında önemli bir yere sahip. Yüzyıllardır ev yapımı olarak üretilen bu peynir, özellikle yaylalarda beslenen küçükbaş hayvanların sütünden elde edilerek doğal yapısını koruyor. Adını, el işçiliğiyle örülerek şekillendirilmesinden alan örgü peyniri, beyaz renkli, yarı sert ve tuzlu bir yapıya sahip. Geleneksel yöntemlerle hazırlanıp tuzlu su içinde olgunlaştırılan peynir, dayanıklılığı sayesinde uzun süre bozulmadan saklanabiliyor. Bu özelliği onu hem köy pazarlarında hem de şehir dışındaki tüketiciler için aranır bir ürün haline getiriyor.
