Diyarbakır'da yeni yerine taşınan bir restoran, alışılmışın dışında bir açılış yaptı. Protokol yerine işletmede emeği bulunan ustalar kurdele kesti, açılışta 3 bin kişiye ücretsiz yemek ikram edildi.
Farklı açılış konseptiyle dikkat çeken işletmenin açılışında protokol üyeleri yerine, yapımında emeği bulunan boyacı, marangoz, elektrikçi ve diğer ustalar yer aldı. Ustalar, kurdeleyi kendi mesleklerinde kullandıkları aletlerle kesti. Açılış kapsamında yaklaşık 3 bin kişiye ücretsiz yemek ikram edildi. Misafirlerin masalarına tek tek gidilerek siparişleri alındı ve istedikleri yemekler servis edildi.
"DEĞİŞİK BİR AÇILIŞ YAPMAK İSTEDİK"
İşletme sahibi Ömer Tinte, açılışı dayanışma ve paylaşma etkinliğine dönüştürmek istediklerini belirterek, “Yeni yerimize taşındıktan sonra farklı bir açılış yapmak istedik. İşletmemizin yapımında emeği geçen ustaları davet ederek emeklerini takdir ettik. Açılış kurdelesini de farklı meslek gruplarının kullandığı aletlerle kestik. Ancak bugün sadece açılış yapmayı değil, maddi durumu iyi olmayan aileleri de misafir etmeyi amaçladık. Bunun için 3 bin kişilik yemek hazırladık. Gelen herkese yemek ikram ettik. Biz onlardan sadece dua bekliyoruz.
Normalde de kimsesiz bakım evlerini ziyaret ediyor, köy okullarına gidiyor ve imkânlarımız ölçüsünde sosyal etkinlikler düzenliyoruz. Bundan sonra da paylaşmaya ve dayanışmaya devam edeceğiz. Paylaşmak güzeldir, insan paylaştıkça daha mutlu oluyor” dedi.
Lokantada Diyarbakır mutfağına özgü ev yemeklerinin sunulduğunu belirten Tinte, menüde bumbar, ekşili sumaklı kuru patlıcan ve biber dolması, fırında gerdan ve içli köfte gibi yöresel lezzetlerin bulunduğunu söyledi. Yemeklerin tamamının el yapımı olduğunu ifade eden işletmeci, amaçlarının Diyarbakır’ın geleneksel yemek kültürünü yaşatmak olduğunu kaydetti.
