Diyarbakır’da tatlıcılar Kurban Bayramı öncesinde baklava, kadayıf, revani ve şöbiyet gibi geleneksel tatlıları vatandaşlara yetiştirmek için gece gündüz demeden üretim yapıyor. Bir tatlı işletmecisi Yılmaz Elaldı, “Gaziantep'e biz Diyarbakır'ın tescilli kadayıfını gönderiyoruz yani Gaziantep, Şanlıurfa Türkiye'nin birçok yerine gönderiyoruz. Avrupa'ya da İstanbul'dan gönderiyoruz. Avrupa'dan da epey rağbet var. İstanbul'dan paketlerimiz var. Normal piyasanın şu anda yüzde 20 veya 25 daha ucuz tatlılarını satıyoruz. Kurban Bayramında her zaman normalin 10 katı tatlı siparişi alıyoruz. 25 veya 30 tona yakın bir ürün çıkarmışız."
MERDİVEN ALTI ÜRETİME DİKKAT ÇEKTİ
1 kilo fıstığın şu anda bin 400 TL, bin 500 TL olduğunu, merdiven altında üretilen tatlılardan uzak durulması uyarısında bulunan Elaldı, "Zaten baklavaya baktığın zaman iyisi, kötüsü kendini belli eder. Son 1 aydır çok yoğun çalışıyoruz. Son 10 gündür de 3 vardiya çalışarak da ürünlerimizi insanlara sunuyoruz" dedi.
