Tarihi ve kültürel zenginliğiyle yerli ve yabancı turistlerin ilgi odağı olan Diyarbakır, bayramda gastronomi turizmi açısından da öne çıktı. Sektör temsilcilerinden alınan bilgilere göre, ciğer kebabı bayram boyunca en çok tercih edilen lezzetler arasında yer aldı, 4 günde 25 tonun üzerinde tüketildi.
Diyarbakır ciğeri, kentin gastronomi kimliğinin önemli unsurlarından biri olmasının yanı sıra ekonomik açıdan da katkı sunuyor. Sektörün binlerce kişiye istihdam sağladığı, aynı zamanda turizm hareketliliğini desteklediği ifade ediliyor.
Köz ateşinde özel tekniklerle hazırlanan ciğer kebabı, Diyarbakır’ın öne çıkan lezzetleri arasında yer almayı sürdürüyor.
Kaynak: Rüdaw
