Diyarbakır’ın meşhur lezzetlerinden olan tescilli ciğer kebabı, her işletmede farklı fiyatlarla satılması ile dikkatleri üzerine çekiyor. Şehrin farklı noktalarında hizmet veren ciğercilerde porsiyon fiyatları 260 liradan başlarken, 400 liradan satışa sunan işletmeler de bulunuyor.
“ARADAKİ FİYAT FARKINA HİÇBİR ANLAM VEREMEDİM”
Fiyatlardaki bu artışa ve işletmeler arasındaki farklara tepki gösteren bir vatandaş, “İnanın aradaki fiyat farkına hiçbir anlam veremedim. Sonuç itibariyle porsiyon olarak değişen bir şey yok, her yerde 4 şiş ciğer veriyorlar. Mezesi, ekmeği, suyu hepsi aynı fakat kasaya gittiğinde bakıyorsun ki işletmeden işletmeye fiyat farkı oluşuyor. Kendini kanıtlayıp bu sektöre yıllarını veren esnaflarımıza saygımız sonsuz ancak 260 lira ile 400 hatta kimi yerlerde yaklaşık 450 lirayı bulan bir porsiyon ciğer fazlasıyla pahalı olduğunu düşünüyorum” diye konuştu.
“DURUMU BİZİM AÇIMIZDAN DEĞERLENDİRMELERİNİ İSTİYORUZ”
Artan maliyetlerden dolayı fiyat güncellemesinin kaçınılmaz olduğunu vurgulayan esnaf, “Bazen vatandaşlarımız haklı olarak fiyatı pahalı bulabiliyor fakat birde durumu bizim açımızdan değerlendirmelerini istiyoruz. Malum kira fiyatları durmak bilmiyor, çalışanların ücreti, elektriği, suyu, baharatı, ekmeği, ciğeri derken mecburen cüzi şekilde zam uygulamak zorunda kalıyoruz” dedi.
KÜÇE BAŞI 260, CİĞERCİ İBO’DA 400 LİRA
Sur ilçesinde yer alan Küçebaşı Ciğercisi'nde ciğer kebabının porsiyon fiyatı 260 liradan satılırken, aynı bölgede hizmet veren Süleyman Usta’da fiyat 280, Dağkapı Ciğercisi'nde ciğerin porsiyon fiyatı 340, Ciğerci Remzi Usta’da 360 ver son olarak Ciğerci İbo’da ise 400 liradan alıcı buluyor.
CİĞER DÜRÜM FİYATI
Diyarbakır Ciğer Kebabı dürüm fiyatları ise ortalama 120 liradan başlayıp, 180 liraya kadar çıkabiliyor.
Öte yandan, Diyarbakır'ın geleneksel tatları arasında yer alan ciğer kebabı, hem kent halkı hem de şehri ziyaret eden turistler tarafından yoğun ilgi görmeye devam ediyor.
