Türkiye kültüründe önemli bir yeri olan ve '40 yıl hatırı ' Türk kahvesini yapmak için gelin adayları, görücü öncesi kurs alıyor. Diyarbakır'da, açılan kursta damat ve kaynana beğensin diye gelin adaylarının da olduğu birçok mesleğe sahip kadınlar, en iyi kahveyi nasıl yapacaklarını ustalarından öğreniyor.
DİYARBAKIR’DA KAHVE KURSU
Günün yorgunluğunu atmak, dostlarla sohbet etmek ya da sadece keyif yapmak için tercih edilen kahve, yazın sıcağında bile vazgeçilmez içecek olmaya devam ediyor. Kahvenin Osmanlı kültüründe de önemli bir yere sahip olduğu bilinirken, Diyarbakır'ın Yenişehir Halk Eğitim Merkezi'nde açılan "Kahve Yapımı ve Sunumu" kursu, bu geleneksel içeceğe ilgiyi bir kez daha gözler önüne serdi. Kimi kursiyer, kahveyi hobi olarak öğrenmek isterken, kimisi barista olma hayaliyle geliyor. Üç ay süren kursa katılan 25 kişi, hem geleneksel hem de modern kahve yapımı tekniklerini öğreniyor, öğrendiklerini pratikle pekiştiriyor.
GÖRÜCÜ ÖNCESİ KURS ALIYORLAR
Kursun kadınlar arasında en çok konuşulan kısmı ise "isteme kahvesi" oluyor. Çünkü kursa, gelin adayları da katılıyor. Bu amaçla gelen bir kadn ise, "Kursa, görücüler gelecek diye başladım. Amacım, görücülere iyi bir sunum ve kahve yapmak İlk becerimi damat ve ailesine göstermek istedim. Artık sadece Türk kahvesi değil, dünya kahvelerini de yapabiliyorum. İleride bu işi profesyonel olarak yapmak, barista olmak istiyorum" dedi.
KÜLTÜR DEĞERİ ARTIRILIYOR
Halk Eğitim Merkezi Usta Öğretici Tahir Yılmaz da, kursun amacını, "Öğrencilerimiz buraya meslek edinmek, boş zamanlarını daha kaliteli geçirmek ya da sadece bir hobi edinmek için geliyor. Kahvenin kültürel değerini yaşatmanın yanı sıra, onlara istihdam kapısı da açıyoruz" diye anlattı.
