Diyarbakır’da yaklaşık bir asırdır aynı mesleği sürdüren Özyaramış ailesi, üç kuşaktır baharatçılık yaparak hem kentin ticaret hayatında hem de halk sağlığında önemli bir yere sahip. Dededen toruna aktarılan mesleği bugün 46 yaşındaki Berat Özyaramış devam ettiriyor.
"BİZİM İŞİMİZ GÜVEN ÜZERİNE KURULU"
Dedesi Hacı Nusret Özyaramış’tan babası Haydar Özyaramış’a, oradan da kendisine geçen mesleği sürdürdüğünü anlatan Berat Özyaramış, asıl amaçlarının sadece ticaret yapmak değil, insanlara faydalı olmak olduğunu belirterek, “Babadan, dededen gelen bir işi yapıyoruz. İşimizi zevkle sürdürüyoruz. İnsanların ihtiyaçlarını karşılamak için elimizden gelen bütün çeşitleri bulunduruyoruz. Dikkat ederseniz dükkân biraz dağınık görünebilir ama bu çeşit bolluğundan kaynaklanıyor. Buraya gelen insanlar dedemi, babamı bildikleri için güvenerek geliyor. Hem ürünün orijinal olduğuna hem de fiyatına inanıyorlar. Biz de gözümüz arkada kalmadan gönül rahatlığıyla müşterilerimize hizmet ediyoruz” diye konuştu.
“BABAMIN YANINDA ÇOK İYİ YETİŞTİĞİMİ DÜŞÜNÜYORUM”
Çıraklık yıllarını babasının yanında geçirdiğini belirten Özyaramış, babasını pandemi döneminde koronavirüs nedeniyle kaybettiklerini vurgulayarak, “Babamın yanında çok iyi yetiştiğimi düşünüyorum. Onun döneminde işin inceliklerini öğrendim. Şimdi de onun bıraktığı yerden gönül rahatlığıyla devam ediyorum. Bu bizim için hem meslek hem de bir emanet” dedi.
"ŞİFA ALLAH’TANDIR, BİZ YÜZDE YÜZ DEMEYİZ"
Sattıkları ürünlerin faydalı olduğunu bilseler de hiçbir zaman yüzde yüz garanti vermediklerinin altını çizen Berat Özyarmış şunları kaydetti; “Bizim için en önemli ilke, insanları yanıltmamak. Elimizde olmayan veya emin olmadığımız hiçbir ürünü müşteriye vermiyoruz. Çünkü şifa Allah’tandır. İnsanlara güven satıyoruz aslında. Piyasada sahte ürünler de olabiliyor ama biz asla bu tür işlere girmiyoruz. Bu da müşterilerle aramızda yıllardır süren güven bağını pekiştiriyor. Güneydoğu Anadolu’da mide rahatsızlıkları, enfeksiyon, böbrek sorunları ve şeker hastalığı oldukça yaygın. Yanlış beslenme ve bilinçsiz tüketimin bunda etkili olduğundan dolayı baharatlar bu noktada destekleyici oluyor.
Mesela şeker hastası olan birinin tatlıya ilgisi artıyor. Onu engelleyemezsiniz ama yanında doğru baharatları kullanırsa zararı en aza indirebilir. Biz insanlara sadece ürün satmıyoruz, aynı zamanda bilinçlendirmeye çalışıyoruz. Hijyen, beslenme düzeni ve doğru tüketim çok önemli”
“BİR KUYUMCUNUN ALTINA GÖSTERDİĞİ HASSASİYETİ GÖSTERİYORUZ”
Otları temin ve kurutma konusunda son derece titiz davrandığına dikkat çeken Özyaramış,
“Yaklaşık yüzde 10 civarındaki otu kendim topluyorum. Hangi bitkinin hangi ayda, hangi saatte toplanması gerektiğini çok iyi biliyoruz. Örneğin papatya… Her yerde görürsünüz ama doğru zamanda toplanmazsa hiçbir işe yaramaz. O yüzden biz bitkilere bir kuyumcunun altına gösterdiği hassasiyeti gösteriyoruz” şeklinde konuştu.
“SADECE TİCARET AMAÇLI DEĞİL, AYNI ZAMANDA İYİ BİR ARAŞTIRMA İŞİDİR”
Aile mesleğinin köklerinin 1930’lu yıllara kadar uzandığını aktaran Özyarmış, Diyarbakır’da bu mesleği üç kuşaktır aynı aile tarafından sürdüren tek baharatçı olduklarını söyleyerek, “Burası bizim üçüncü dükkânımız. Dedemle babam önce başka bir dükkânda başlamış, sonra burayı almış. Ben de yaklaşık 37 yıldır buradayım. Bugün Diyarbakır’ın en eski baharatçısı biziz diyebilirim. Şimdi oğlumu da yetiştiriyorum. Dördüncü kuşağa aktarabilmeyi umut ediyorum. Baharatçılık mesleği sadece ticaret amaçlı değil, aynı zamanda iyi bir araştırma işidir. Saç dökülmesine karşı etkili ürünlerimiz zaten var. Şimdi saç çıkarma üzerine bir test aşamasındayız. Laboratuvar çalışmaları sürüyor. İnşallah kısa süre içinde olumlu sonuç alacağız. Emin olmadığımız hiçbir ürünü piyasaya sürmüyoruz ama eğer başarıya ulaşırsa bu bizim için gurur kaynağı olacak” ifadelerini kullandı.
“ÖNEMLİ OLAN SAĞLIK”
Sözlerini sağlık vurgusuyla tamamlayan Özyarmış, “İstediğiniz kadar zengin olun, önemli olan sağlıktır. Biz de bu bilinçle çalışıyoruz. Allah herkese şifa versin, biz de elimizden geldiğince katkı sunmaya devam edeceğiz.”
