Hakkari'nin Yüksekova ilçesinde, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, bölgedeki berivanlar için süt hijyeni eğitimlerine devam ediyor. Zorlu coğrafyada ve sıcak havaya rağmen emek veren kadınlar, bu eğitimlerle süt sağımı ve depolama konularında bilinçleniyor.
Uzmanlar, köyleri tek tek ziyaret ederek berivanlarla bir araya geliyor. Bu saha ziyaretlerinde, hayvan sağımından sütün depolanmasına kadar tüm süreçlerde hijyenin önemi anlatılıyor. Eğitimlerde sütün kalitesini düşüren, bozulmasına yol açan çevresel ve mikrobiyolojik faktörler üzerinde duruluyor.
Berivanlara, sağım sonrası sütün hızla soğutulması ve doğru koşullarda saklanmasının ürünün tazeliği için kritik olduğu vurgulanıyor. Ayrıca, sütteki bozulmaya neden olan mikroorganizmalar hakkında farkındalık oluşturulurken, sütün toplanması ve işlenmesi aşamalarında temizliğin nasıl sağlanacağı da uygulamalı olarak gösteriliyor. Bu eğitimler, hem süt ürünlerinin kalitesini artırmayı hem de bölge ekonomisine katkı sağlamayı hedefliyor.
