Yapılan güncel araştırmalar, çayın "başkenti" olarak bilinen Karadeniz illerinin, tüketim listelerinde geride kaldığını; zirvenin ise Diyarbakır ve komşu illerine geçtiğini gösteriyor.
ZİRVE YARIŞI: DİYARBAKIR İLK SIRALARDA
Bir çay firmasının verilerine göre, Türkiye'nin en çok çay tüketen illeri sıralamasında Karadeniz illeri ilk 20'ye girmeyi başaramazken, Diyarbakır listenin en üst sıralarında yer alarak dikkatleri üzerine çekti.
Listenin zirvesinde Gaziantep bulunurken; Şanlıurfa, Muş ve Diyarbakır bu yarışı göğüsleyen diğer iller oldu.
DİYARBAKIR’DA ÇAY NEDEN BU KADAR ÇOK TÜKETİLİYOR?
Diyarbakır’da çayın sadece bir içecek değil, hayatın merkezinde bir tüketime sahip olmasının arkasında birkaç temel neden yatıyor.
Diyarbakır’da eve gelen misafire "Hoş geldin" demenin ilk yolu demli bir çaydan geçiyor. Sohbetin koyulaştığı her an çay tazeleniyor. Kahvehanelerden modern kafelere, tarihi Hasan Paşa Hanı'ndan Sur diplerine kadar çay, şehrin en önemli sosyalleşme aracı konumunda.
Geniş ailelerde demliklerin biri boşalmadan diğeri ocağa konuluyor; bu da kişi başı tüketim oranlarını ciddi şekilde artırıyor.
Öte yandan bölgeye özgü harmanlarla hazırlanan "kaçak çay" kültürü, tüketimin lezzet ve miktar olarak artmasında büyük rol oynuyor.
Böylece Diyarbakır, çay üretiminde zirvede olan Karadeniz illerinin tümünü tüketimde sollamayı da başarmış oldu.
