Diyarbakır'ın eşsiz lezzetleri yıllar boyunca manilere bile konu olmuştur.
Bunlardan birkaçı şöyledir:
Yemeklerden neler var
Misafir yemek arar
Tezgahlarda esnafı
Cartlak kebabı satar
***
Et, pirinç bir de nane
Kibebumbar, işkembe
Biber tuzla karıştır
Yemesi çok şahane
***
Lebeni der ye beni
Gel gör içli köftemi
Acıyı çok seversen
Denersin çiğ köftemi
***
Üzümden pestil, sucuk
Çerez yermisin acık
Halen yemek diyorsan
Keşkek’le, Kibikudur
***
Doyamazsın tadına
Burma kadayıfına
Başka tatlı istersen
Bak Nuriye tadına
***
Doğunun Parisiyim
Size daha ne diyim
Surlarla veda edin
Başka maniye gidin.
